Uit eten in Andalusië, tips & tricks
In Zuid-Spanje is uit eten gaan veel meer dan alleen iets eten. Het is een belangrijk onderdeel van het Spaanse leven. Gezellig met familie of vrienden aan tafel, een glaasje wijn of een biertje erbij en vooral: geen haast. Een maaltijd kan zomaar de hele middag of avond duren.
Wat wij zelf zo leuk vinden, is dat je hier nog heel gemakkelijk een klein dorpsrestaurant of een eenvoudige bar binnenloopt waar vooral Spanjaarden zitten. Geen ingewikkelde menukaart, maar gewoon goed eten, een vriendelijke bediening en een rekening waar je meestal blij van wordt.
Hieronder wat handige tips en tricks:
Lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag in Spanje en is uitgebreid en eigenlijk altijd warm.
Kom ’s avonds niet te vroeg in een restaurant. De meesten gaan pas om 8 uur ’s avonds open. Ga je daadwerkelijk om 8 uur, dan ben je in niet-toeristische plaatsen vaak de eerste en zit je het eerste uur alleen.
Compartir, gerechten delen met je tafelgenoten, is heel normaal. Ook een aantal hoofdgerechten kun je delen. Dan worden er lege borden bij iedereen neergezet en gaan de gerechten in het midden.
Je betaalt vaak een klein bedrag per persoon voor het brood en de service.
Tapas worden meestal als hapje bij een drankje gegeten. Wij Nederlanders maken er vaak een hele maaltijd van. Dat kan ook natuurlijk en is meestal heerlijk en minder duur dan een hele maaltijd.
Er zijn restaurants die een menuutje aanbieden. Dit is meestal voor de lunch en niet in het weekend en op feestdagen. Dit is vaak voordelig. Je betaalt bij ons in het dorp bijvoorbeeld 13 euro en dan kun je kiezen uit drie tot vijf voorgerechten, drie tot vijf hoofdgerechten en een aantal toetjes of koffie. Bij deze prijs zitten brood en een drankje inbegrepen. Het voorgerecht is niet zo groot, maar met voor- en nagerecht is het een voedzame maaltijd. En het eten is over het algemeen typisch Spaans.
Eet waar de Spanjaarden eten. Dit kan ook zijn in een bar met tl-verlichting en een televisie aan. Dikwijls heb je hier het lekkerste eten.
De Andalusische keuken is veel meer dan tapas. Aan de kust vind je volop verse vis en zeevruchten, terwijl in het binnenland gerechten met vlees, groenten, peulvruchten en natuurlijk veel olijfolie op de kaart staan. Typisch Andalusisch zijn onder andere gazpacho, salmorejo, ajoblanco, berenjenas con miel en garbanzos met callos.
Dus ben je in Andalusië? Eet dan vooral zoals de Spanjaarden doen: neem de tijd, bestel verschillende gerechtjes, probeer iets wat je nog niet kent en geniet van het moment. Want uit eten gaan is hier eigenlijk gewoon een onderdeel van het leven. En ach… morgen kun je altijd weer op tijd naar bed.
Opmerkingen